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如果iOS设备的Apple ID绑定的手机号已经更换，但仍想继续使用Apple ID，可以按照以下步骤进行更改。
1、登录Apple官网或打开Apple账号管理页面。
2、在页面中找到“安全”或“编辑”部分，点击“编辑联络方式”。
3、选择“更改手机号码”，输入新的手机号码并按照提示进行验证，验证完成后，新的手机号就会绑定到Apple ID上，系统会向新手机号发送验证码，按照提示输入即可。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系Apple客服寻求帮助，请确保在更改手机号时，已经完成了所有与Apple ID相关的订阅和服务的解绑和取消操作，避免造成不必要的损失，同时也要注意保护个人隐私和账户安全。
仅供参考，如果操作不成功或遇到其他问题，建议直接联系苹果官方客服以获得帮助。